GELMETTI Studio Legale Associato ha assistito il soci fondatori di Solo Crudo, startup innovativa che propone una cucina a base di vegetali e altamente salutare grazie a metodi di cottura innovativi che non espongono mai il cibo a temperature sopra i 42°, nella definizione degli accordi per l’apertura del capitale della società al network di business angels piemontese Club degli investitori.

Dopo il successo del ristorante romano, l’investimento del Club degli Investitori è volto all’apertura di un primo ristorante a Milano e a gettare le basi per l’apertura di ulteriori ristoranti nelle principali città italiane.